Trang chủ / Giới thiệu / GIÁM ĐỊNH THỰC PHẨM

GIÁM ĐỊNH THỰC PHẨM


6 nguyên tắc vàng an toàn chế biến thực phẩm
 
Sau khi chọn mua được thực phẩm tươi ngon, chúng tôi luôn chú trọng đảm bảo khâu chế biến được an toàn và đáp ứng các yêu cầu vệ sinh thực phẩm để các món ăn được chế biến không những ngon mà còn bổ dưỡng và an toàn đối với sức khỏe mỗi thành viên trong gia đình.
Các nguyên tắc an toàn chế biến thực phẩm sau sẽ giúp bạn chế biến thức ăn tự tin hơn.

Nguyên tắc 1 : Chọn thực phẩm an toàn

Chọn thực phẩm tươi như rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn. 

Nguyên tắc 2 : Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống, với bề mặt bẩn

Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng chung dao, thớt để chế biến thực phẩm sống và chín). 

Nguyên tắc 3 : Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác

Nếu bạn bị nhiễm trùng ở bàn tay, hãy băng kỹ và kín vết thương nhiễm trùng đó trước khi chế biến thức ăn. 

Nguyên tắc 4 : Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn

Do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại. 

Nguyên tắc 5 : Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác

Che đậy giữ thực phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn... Đó là cách bảo vệ tốt nhất. Khăn dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch lại. 

Nguyên tắc 6 : Sử dụng nguồn nước sạch an toàn
 
Nước sạch là nước không màu, mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi trước khi làm đá uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho trẻ nhỏ.